哪些是发酵大豆制品
怎么选豆制品?| 吃出健康来制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18～1∶20。这个比例的豆浆，既有浓郁的豆香，还保留了原料中大多数有益成分。制作豆腐等豆制品过程中，常会用到含钙离子的凝固剂，使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等，同样是含钙大户。豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的后面会介绍。
海天黄豆酱,让每一顿饭都美味无比!作者：大晨杰海天黄豆酱是一种经过发酵的豆制品。1. 酱香味浓：海天黄豆酱具有独特的酱香味，这是由于黄豆经过发酵过程释放出的香气。它的浓厚酱香味可以增添食物的味道，使味道更加出色。2. 味道丰富：海天黄豆酱有一定的咸味，并带有一丝甜味，口感较为浓郁。它能够增添食物的深度还有呢？
中医:淡豆豉小药膳,可助你解表、除烦、防感冒,家中不妨常备“发酵”的力量令大众为之惊叹，发酵食品也顿时成为了养生领域的一大热门话题。但实际上，发酵食品早在我国古代，就已经有了明显的流行趋势，比如，大家所熟知且历史十分悠久的豆豉。豆豉作为我国非常古老的一类大豆发酵制品，历经漫漫的历史长河，仍为我国饮食文化以及医疗保健的后面会介绍。
∩﹏∩
舌尖上的文化|豆豉今天，我在马家集上买到了我们潍坊一种古老的小咸菜——黄豆萝卜豆豉。豆豉，四川话读豆shi。普通话读豆chi。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法说完了。
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