怎样腌制雪里红咸菜好吃
腌雪里蕻,只放盐易坏,80岁奶奶教4招,又脆又绿,不易变质让自然温度来实现腌制效果。根据北方地方寒冷,腌制时间再长一点较好,只需要等到餐后没有异味出现时,就认为大功告成了。如何更好的去腌制雪里蕻? 1. 盐量可适当减少,通常情况下食盐运用量为500克,这个盐量适合十斤的鲜雪里蕻,但是如果当地湿度太大,或者夏天准备大量咸菜的话还有呢?
咸菜炒茄子雪里蕻翻炒8、起锅撒小葱末增色添香9、咸香软糯小贴士1. 长茄子比圆茄子更嫩,且每块都有皮有肉;用盐腌制可去黑且易熟易软; 2. 雪里蕻咸菜太咸,用凉水淘洗一遍可去除部分盐分;也可用现成的袋装或瓶装雪里蕻小菜代替,因调过味,所以味道更香; 3. 调味料可随口味调整。做菜好吃都有还有呢?
记忆里的冬日咸菜香,温情如故入冬前后是腌菜的最好时节,腌菜因其口感脆嫩、咸鲜可口成为很多城乡餐桌上的一道冬季美食。近期,不少平凉城乡居民开始囤菜,搬出家里大大小小的缸、罐、瓶等容器,开始准备腌制咸菜。城乡居民居民们大多喜欢腌制萝卜干、酸白菜、雪里红、洋生姜、咸韭菜等。虽说每家每户的等我继续说。
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