羊肉怎么炖才能软烂香没有腥味
炖牛肉和羊肉的秘诀:避免这两种调料,否则腥味难挡美味确保过年期间炖制的牛羊肉既无腥膻之味，又能保持美味口感。你是否知道应该避免使用哪些调料呢？ 炖牛羊肉时应避免的两种调料。这两种常见的调料便是花椒和大料。许多人疑惑，没有这两者如何去腥膻？实际上，花椒和大料的强烈味道容易掩盖食材本身的味道，使得牛肉或羊肉的原味是什么。
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不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握这几点技巧,保证肉质鲜嫩无腥味无论炖什么肉类，直接焯水都是大忌！掌握以下5个要点，保证你的肉不柴不腥，软烂香浓。随着气温逐渐降低，凉拌菜不再受欢迎，而热腾腾的炖菜则成了餐桌上的宠儿，比如土豆炖牛腩、萝卜炖羊肉以及莲藕排骨汤等，每一口都能给人带来温暖与满足感。那么如何才能做出美味可口的炖肉呢是什么。
白芷是羊肉的“克星”炖肉时加一点,出锅汤汁浓白又解馋羊肉中的氨基酸还有营养成分就会被焯水给流失掉，反而造成浪费。(3)腌制羊肉更入味焯水之后的羊肉基本上没有腥味了，但是羊肉本身的味道等会说。 羊肉也会因为时间长，炖得软烂，好吃又不腥，建议你炖的时间可以在2小时左右。下面就分享一道羊肉汤的具体做法，先将羊骨剁成小块，然后用冷等会说。
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