怎样做卤肉才能做得又香又嫩

孩子们爱吃的卤肉饭,妈妈越做越熟练,简单又美味,实在太香了卤肉饭的做法其实并不难,做法也有多种,但是想要好吃,最重要的,就是多用一些时间来炖煮,使肉块有入口即化的感觉,再多留一些汤汁用来拌饭,每一口大米饭都是饱含肉汁,吃起来非常香,解馋。 详细制作过程分享,一起来看看我是怎么做的吧! 【家常版卤肉饭】 配料表: 五花肉50后面会介绍。

五花肉用酱油泡一晚,比腊肉卤肉都好吃,又嫩又香还不腻,收藏了五花肉用酱油泡一晚,比腊肉卤肉都好吃,又嫩又香还不腻,收藏了 “嘿,你知道吗?我最近掌握了一个烹饪的小技巧,简直让五花肉变成了美味的小发猫。 到底是怎么做的啊?别卖关子了。” “好吧,好吧,其实就是用酱油泡五花肉,而且得泡一整晚。你不知道,这样做出来的五花肉,不仅嫩滑得可以小发猫。

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卤肉要上色,先教你熬糖色,做一次放起来,随时取用,红亮不发黑好吃的卤肉,可以让食客流连忘返,而且吃着肥而不腻,吃完还想吃。另外,卤肉的颜色很重要,看着有食欲,才会让人有想吃的冲动。有些人,自己在家里做卤肉,要么颜色很淡,要么颜色很黑,看着没食欲,味道也不香。 卤肉上色的方法有几种,比如红曲粉上色、炒糖色等。红曲粉是一种霉菌发是什么。

卤肉饭咱就没输过,给闺蜜吃到扶墙出门精致美食我可能不太擅长,但这碗卤肉饭咱就从来没输过。每次我闺蜜来家里玩,都指定要吃我做的香菇卤肉饭。软糯入味,香滑绵软,肥而不腻,酱香超浓郁。不夸张的说,只要我做这个,闺蜜都是吃到扶墙出门的。肉丁入口即化,米饭淋上汤汁,再搭配蔬菜和鸡蛋,真的太绝了。这卖相和口感是什么。

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